1.首先，准备好所需要的食材，排骨500克，大蒜30克，酱油25克，红糖25克，料酒25克，姜片5克，葱花5克，植物油30克，胡椒粉1克，鸡精1克，水200毫升。

2.在排骨上撒入盐和胡椒粉，腌制30分钟，使其外表均匀的裹上调料，把排骨放在一边备用。

3.将大蒜切成蒜末，姜切末，葱切末，备用。

4.在锅中放入植物油，烧热，将腌制后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

5.将酱油、红糖、料酒、水放入锅中，煮滚，再将蒜末、姜末、葱末放入锅中，继续煮排骨变软，加入鸡精和胡椒粉调味，放入葱花，即可上桌。

6.将排骨放入碗中，淋上酱汁，撒上葱花，就可以美味地享用了。

以上就是做出美味的家常酱排骨的完整步骤，只需要准备好食材，按照以上步骤来操作，就可以做出美味可口的酱排骨了。